Bolo esponja de limão

Este fim de semana a princesa pediu à mamã para fazer um bolinho, é estranho até porque ela depois não costuma comer, gosta de ajudar a fazer mas não liga aos bolos, assim e porque passamos o fim de semana fora de casa, hoje como estavaos na minha mãe lá fizemos um bolinho de limão para o lanche! O bolo foi adapato do livro "Classic 1000 cake & bake recipes" que recebi na passada sexta feira, mas posso dizer estava um espectaculo o bolinho!!!

Ingredientes:

100g de margarina

raspa e sumo de 1 limão

100g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

200 g de farinha com fermento

calda

75g de açúcar em pó

3 colheres de sopa de água

Numa tigela coloque o açúcar os ovos e a raspa de limão e bata. Adicione a margarina derretida e envolva, adicione o sumo de laranja e envolva tudo.

Adicione o fermento em pó e a farinha e misture bem, deixe repousar por 10 minutos. Pre aqueça o forno a 180ºC e coloque o bolo no forno, deixe cozer por 30 minutos, retire.

Prepare a calda e misture bem, coloque sobre o bolo, sirva ainda morno.

Biscoitos de azeite (outra versão)

Ingredientes:

180g de azeite

110g leite

4 ovos inteiros + 1 para para pincelar

60g de aguardente

250g de açúcar

1 colher sopa de canela

casca de 1 laranja

sumo de 1 laranja

800g de farinha de trigo com fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

No copo da bimby coloque as cascas de laranja e pulverize.

De seguida adicione o azeite e o leite e programe 5 minutos temperatura 100ºC. Adicione o sumo de laranja e o açúcar e os ovos, programe 4 minutos velocidade 4.

Adicione a aguardente e programe mais 1 minuto na mesma velocidade.

De deguida adicione o fermento em pó e a farinha e programe 2 minutos velocidade espiga, deixe repousar por 10 minutos.

Pre aqueça o forno a 200ºC, Sobre uma base de silicone coloque colheradas da massa, pincele com ovo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Semifrio de Maracujá

Este fim de semana foi o dia da mãe como já referi anteriormente, a minha prenda chegou ontem apesar dos beijinhos e abraços, a prendinha da escola veio ontem, depois de a princesa ter estado a semana passada em casa, ontem foi à escolinha e trouxe uma pequena lembrança, simplesmente linda, melhor que qualquer prenda que me poderia ter dado.

Posteriormente hei-de publicar uma foto, era uma caixinha com 4 bombons feitos com bolacha, chocolate, açúcar e coco, estavam deliciosos, a gulosa comeu 2, e eu comi os restantes.

No domingo para o almoço e como tentei fazer um molotov que ficou um autêntico desastre, resolvi então fazer este semifrio, que ficou muito bom!!!

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1/2 lata de polpa de maracujá

200g de açúcar

1 pacote ( as 2 embalagens) de gelatina royal sabor maracujá

8 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha maria

80g de margarina



Modo Thermomix

No copo da bimby colocar a bolacha e programar 30 segundos velocidade 8/9/10 - 10 segundos cada.

Adicionar a margarina aos bocados e programar mais 30 segundos velocidade 6.

Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.

No copo da bimby coloque a borboleta e as natas bem frias, bata 4 minutos velocidade 3 1/2. Adicione o açúcar e programe mais um minuto na mesma velocidade. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado pelo bucal com bimby na velocidade 2, programe 30 segundos velocidade 3. Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.

Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adciione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de 1 a 2 horas.

Sirva bem frio.

Modo Tradicional

Numa picadora colocar a bolacha e reduzir a pó.

Adicionar a margarina aos bocados e bater.

Retire e coloque numa forma de fundo amovível. Leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto demolhe 6 folhas de gelatina em água fria (100ml) durante 20 minutos. De seguida adicione 1 das carteiras do pacote de gelatina.

Numa batedeira batas as natas bem frias. Adicione o açúcar e bata durante cerca de um minuto. Adicione a polpa de maracujá e bata mais 1 minuto. Leve a gelatina ao lume até ficar liquida, adicione ao preparado e bata por cerca de 320 segundos com a abatedeira.

Deite sobre a massa de bolacha e leve ao frio 12 horas.

Após as 12h, coloque em água fria (250ml) as duas folhas de gelatina durante 20 minutos, entretanto adicione a outra carteira do pacote de gelatina e deixe descansar por 10 minutos. Adicione 60ml de polpa de maracujá. Leve ao lume brando, mexendo sempre até a gelatina não apresentar grumos. Deixe arrefecer um pouco e coloque sobre o creme. Deixe arrefecer até solidificar - cerca de1 a 2 horas.

Sirva bem frio.

Mousse de morangos

Esta semana foi uma semana complicada, a Mia acabou por ficar mesmo muito doente e tive de estar em casa com ela, aliás ainda está, fez uma otite e uma amigdalite, 3 noites sem dormir, e uns dias muito mas mesmo muito complicados, com trabalho a partir de casa,  e não só!!!!

Mas pronto hoje é sexta feira, é dia de jantarmos os 3 porque a princesa pode ir para a cama um pouco mais tarde, e apesar de saber que vou ter de continuar o trabalho no fim de semana, vem aí o fim de semana do dia da mãe, esta ano porque ela está doente e porque eu ando esgotada será só para nós, um beijinho grande à minha mãe que tanto adoro, mas este ano será diferente um fim de semana a 3.

Comprei uma prendinha para a mãe do meu marido e outra para a minha mãe, mas não haverá almoços nem jantares como temos feito em quase todos os anos desde que casámos!!!!

Para hoje à noite acabei de preparar uma mousse de morango para o jantar!!! Espero que fique pronta a tempo!!!

 Aqui vos deixo a receita e para todas as mamas e futuras mamãs um dia muito feliz e um optimo fim de semana!!!

Ingredientes:

400g de morangos congelados (pode-se usar frescos)

2 pacotes de natas

4 claras de ovo

4 folhas de gelatina (grandes)

1 lata de leite condensado ou 300g de açúcar

Coulis de morango para decorar, e raspas de chocolate

No copo da bimby coloque a borboleta e as claras, programe 4 minutos velocidade 3 1/2.
Retire e reserve. Adicione as natas e programe 6 minuto velocidade 4. Retire e reserve.
Coloque os morangos e pique na velocidade turbo durante 40 segundos, 10 a 10 segundos de cada vez.
Adicione as natas, o leite condensado, as claras e bata por 1 minuto velocidade 3 1/2. Demolhe as folhas de gelatina previamente e leve 30 segundos ao microondas de modo a derreter, adicione à mistura e programe mais 20 segundos na velocidade 4.
Coloque em taças e leve ao frio no mínimo 12h antes de servir.
Coloque 1 colher de sopa de coulis de morango e raspas de chocolate sobre esta, decore com uma pequena folha de manjericão e sirva.

Bolo de Noz e caramelo

No feriado a  Mia ficou novamente doente, e como tal acabámos por ficar por casa, apenas saimos para ir almoçar e pouco mais! Desde terça que a febre tem sido uma constante, baixa mas quase nada e volta a subri até aos 39,8 - 39,5ºC, começo a ficar desesperada, não há forma de acabar com ela!!! Ai porque não vem depressa os dias de sol, este tempo não ajuda, os miúdos acabam por ficar doentes e nós também!

Assim no feriado acabei por fazer um bolito para comermos uma fatia ao lanche, aqui vos deixo a receita.

Ingredientes:

200g de açúcar

(mais 100g de açúcar para caramelizar e deitar posteriormente sobre o bolo após este ser retirado do formo)

100g de miolo de noz

50g de caramelo (para a massa)

4 ovos inteiros

100g de margarina (pode substituir por 100g de óleo e assim o bolo ficará mais fofo)

100g de leite

300g de farinha

1 colher sobremesa de fermento em oó royal

Preparação na bimby

No copo colocar o açúcar e os ovos, programar 4 minutos velocidade 3 a 37ºC, adicionar a margarina e programar mais 3 minutos na mesma temperatura e velocidade. Programar mais 4 minutos sem temperatura e adicionar o caramelo, o leite, programar 2 minutos velocidade 3 temperatura 37ºC. Juntar a farinha, o fermento e o miolo de noz, programar 37ºC durante 20 segundos velocidade 6. Colocar numa forma previamente untada e polvilhada, ou então pulverizada com spray desmoldante e deixar repousar cerca de 10 minutos. Colocar em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno após estar cozido.

Faça o caramelo, levando ao lume os 100g de açúcar com 2 colheres de sopa de água, quando começar a caramelizar (o caramelo estiver homogéneo), deite sobre o bolo.

Preparação Manual

Numa tigela bata o açúcar com os ovos, adicione a margarina previamente derretida, continue a mexer.

Aqueça o leite de modo a que este fique morno, junte o caramelo e adicione à mistura, mexa bem.

Numa picadora pique o miolo de noz, adicione à mistura e envolva.

Junte a farinha e o fermento e envolva.

Colocar numa forma previamente untada e polvilhada, ou então pulverizada com spray desmoldante e deixar repousar cerca de 10 minutos. Coloque em forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Retire do forno após estar cozido.

Faça o caramelo, levando ao lume os 100g de açúcar com 2 colheres de sopa de água, quando começar a caramelizar (o caramelo estiver homogéneo), deite sobre o bolo.

Pizza de Chourição ou de fiambre

Ingredientes:

Massa:

1 chávena de farinha

1/2 chávena de água

1 colher de café de sal

1 colher e meia de sopa de azeite

No copo da bimby colocar todos os ingredientes e programar 1 minuto velocidade 6.

Colocar sobre uma forma de pizza e reservar.

 

Molho:

200 g de queijo emmental ralado

6 fatias de chourição /  ou 4 fatias de fiambre cortado em tiras finas

6 tomates cherry cortados a meio

1/2 lata de cogumelos laminados

manjericão freso

1 colher de sopa de oregãos

3 tomates pelados
1/2 cebola

1 colher de café de sal

No copo da bimby coloque o tomate e cebola e pique 10 segundos na velocidade 8, programe 5 minutos temperatura varoma, velocidade 3.

Retire e espalhe sobre a massa, coloque o queijo, o manjericão os oregãos, o chourição ou o fiambres, o tomate e os cogumelos, volte a polvilhar com queijo e leve ao forno pre aquecido 200ºC durante cerca de 15 minutos. Retire e decore com folhas de manjericão.

Bolinhos de laranja e azeite

Decididamente ando muito muito preguiçosa para ir à cozinha, ontem tivemos um aniversário de uma amiga, e não fui capaz de fazer nada para lhe levar! Limitei-me a fazer uns biscoitinhos de manhã enquanto o meu maridinho e a minha princesa foram à natação e depois mais nada, nem almoço, nem coisa nenhuma!!!

Bom aqui fica a receitinha dos pequenos biscoitos que fiz.

Ingredientes:

125g de  azeite

3 ovos inteiros

200g de açúcar

1 colher sopa de canela

1 colher de fermento em pó

50g de leite

25g de aguardente

raspa e sumo de 1 laranja

850g de farinha

No copo da bimby coloque o azeite e o sumo de laranja e raspa e programe 3 minutos temperatura 100ºC velocidade2. Adicione de seguida o açúcar o leite, a aguardente e os ovos e programe 5 minutos temperatura 37ºC velodidade 4. Adicione a canela, o fermento e  a farinha e programe 10 segundos velocidade 6, ptograme mais 3 minutos velocidade espiga. DEixe descansar a massa por 20 minutos, molde pequenos bolos em forma de S e coza em forno quente a 200C entre 1 a 15 minutos.

Pannacotta de coco com coulis de morango

No meu frigorifico e para não variar andavam alguns morangos bastante maduros, na minha despensa uma lata de leite de coco a precisar que alguém a gastasse, e apesar de a vontade de cozinhar não ser muita esta semana, um docinho cai sempre bem, e como já algum tempo que não preparava um jantarzinho mais romântico cá por casa, decidi fazer hoje esse jantarzinho, para sobremesa ficou um delicioso pannacotta!!! aconselho a experimentar!!!!

Panna Cotta

Ingredientes:

1 lata de leite de coco (400ml)

1 lata de leite meio gordo (400ml)

75g açúcar

2 pacotes de cuajada

No copo da bimby coloca-se o leite de coco o açúcar, numa tigela à parte desfaz-se a cuajada com o restante leite de modo  a não formar grumos, colocar também no copo da bimby.

Programar 5 segundos velocidade 7. Programar temperatura 100ºC, velocidade 2 durante 5 minutos, colocar numa forma de silicone e deixar arrefecer, levar ao frigorifico até à hora de servir.

Coulis de morango

200g de morangos

100g de açúcar

Colocar no copo da bimby e programar velocidade 1 temperatura varoma durante 5 minutos.

Retirar e deixar arrefecer. 

Pizza de bacon e cogumelos - bimby

Ontem foi dia de Pizza cá por casa, depois de uma manhã meio atribulada, meio adoentada, e sem grande vontade de cozinhar, da parte da tarde, resolvi fazer uma pizza para a princesa!!!!

A receita do Jamei Olivier e a forma deste cozinhar fascinam-me, pelo que ontem adaptei e brinquei um pouco saindo uma pizza deliciosa!!!

Ingredientes:

Massa:

1 chávena de farinha

1/2 chávena de água

1 colher de café de sal

1 colher e meia de sopa de azeite

No copo da bimby colocar todos os ingredientes e programar 1 minuto velocidade 6.

Colocar sobre uma forma de pizza e reservar.



Molho:

150 g de queijo flamengo ralado

3 fatias de bacon cortadas em tiras finas

4 tomates cherry cortados a meio

1/4 lata de cogumelos

manjericão freso

1 colher de sopa de oregãos

3 tomates pelados (usei do enlatado)

1/2 cebola média

1 colher de café de sal

No copo da bimby coloque o tomate e cebola e pique 10 segundos na velocidade 8, programe 5 minutos temperatura 90ºC velocidade 3.

Retire e espalhe sobre a massa, coloque o queijo, o manjericão os oregãos, o bacon, o tomate e os cogumelos, volte a polvilhar com queijo e leve ao forno pre aquecido  200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire e decore com folhas de manjericão.

Arroz doce na bimby

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo

130g de arroz carolino

1 colher de café de sal

100g de açúcar

1 pau de canela

1 casca de limão sem a parte branca

4 colheres de sopa de farinha custard

No copo da bimby coloque a borboleta e pese o leite, o arroz, a casca e o pau de canela e programe 45 minutos temperatura 90ºC velocidade colher inversa.

De seguida pese 100g de açúcar e junte 4 colheres de sopa bem cheias de farinha custard e junte no copo, mexa cuidadosamente com a ajuda da espatula de modo a não formar grumos. Programe 7 minutos velocidade colher inversa temperatura 90ºC.

Coloque num recipiente de servir, e polvilhe a gosto com canela.

Biscoitos de limão

Ingredientes

650g de farinha de trigo com fermento

3 ovos inteiros

250g de margarina

raspa de 1 limão grande

1 colher de sopa de fermento em po

250g de açúcar

50g de chocolate em pó

Comece por colocar as cascas de limão na bimby e programe 20 segundos velocidade 7/8/9.

Adicione o açúcar, e a margarina e programe 1 minuto velocidade 5, adicione os ovos e programe 37ºC durante 2 minutos na mesma velocidade.

Adicione a farinha e o fermento e programe 4 minutos velocidade espiga, retire parte da massa e reserve na restante adicione o chocolate em pó e programe mais 1 minuto na mesma velocidade, misture a massa uma na outra e molde biscoito, leve a forno pre aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos.

Bolo de Noz, Maçã e Rum

Esta semana a princesa não está comigo, parece que sinto um vazio, apesar de estar com o meu marido não consigo estar longe dela, tenho imensas saudades, o bom é que já só falta um dia para a abraçar, sexta após terminar o trabalho lá irei eu, hoje ainda lhe quero ir comprar um presente que já está prometido há algum tempo, desde que viemos da Disneyland!!!

Espero que haja na loja da Disney do Colombo, procuro urgentemente a Rappunzel!!!

Hoje estava e está frio, aliás como tem estado a semana toda, não tenho tido grande vontade de andar a cozinhar, tivemos jantar cá em casa no fim de semana e fiz alguma comida e acabou por sobrar, contudo hoje depois de um dia de trabalho resolvi fazer o tão desejado bolinho que já tinha falado na véspera ao estagiário que tenho comigo no trabalho, e foi depois de chegar e preparar o jantar que resolvi por mãos à obra!

Mergulhei nas revistas de culinária com a ideia de achar algo que me apetecesse muito, mas na realidade ando um pouco desiludida, todas elas são idênticas e as receitas derivam umas das outras, quem me dera ser boa cozinheira e conseguisse inventar as minhas próprias receitas!!!!!

Entretanto numa Bimby robot de cozinha lá estava um bolinho de noz com algum bom aspecto!!!!

Apenas peço desculpa a quem é o autor ou autora da referida receita, mas não segui a receita na integra, até porque isso é algo que nunca consigo fazer, gosto sempre de improvisar, e normalmente não me saio mal!!!

Assim sendo aqui vos deixo a receita que fiz!!!!

Ingredientes:

250g de açúcar

3 ovos inteiros

100g de miolo de noz

3 maçãs

50g de rum

140g de óleo

300g de farinha

60g de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação Bimby

No copo da Bimby comece por colocar todos os ingredientes com excepção da maçã, da farinha, do fermento e do miolo de noz, programe 30 segundos velocidade 6.

Adicione a farinha e o fermento, e programe mais 1 minuto na velocidade 6.

Por fim junte o miolo de noz e a maça, descascada e cortada em pedaços e programe 10 segundos velocidade 5.

Pulverize uma forma com spray desmoldante ou unte com margarina e polvilhe com farinha, e coloque a massa, deixe descansar entre 5 a 10 minutos e leve a cozer em forno previamente aquecido durante 35 a 45 minutos a 180ºC.

Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com metades de noz e um ramo de manjericão. 

Preparação Tradicional

Comece por triturar o miolo de noz com cuidado para não reduzir completamente a pó e reserve.

Pique as maças devidamente descascadas e reserve.

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata com as varas de arame e batedeira eléctrica, adicione o óleo e misture bem, adicione o leite e de seguida o rum e misture bem sempre com a batedeira.

De seguida junte a farinha misturada com o fermento e bata bem durante cerca de 1 minuto com as varas de arame da batedeira na velocidade máxima.

Por fim junte o miolo de noz e a maçã, descascada e picada e misture na velocidade minima durante 10 a 20 segundos.

Pulverize uma forma com spray desmoldante ou unte com margarina e polvilhe com farinha, e coloque a massa, deixe descansar entre 5 a 10 minutos e leve a cozer em forno previamente aquecido durante 35 a 45 minutos a 180ºC.

Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com metades de noz e um ramo de manjericão.

Crumble maçã

Na minha casa há sempre fruta a ficar demasiado madura, e eu não gosto de fruta muito madura, a princesa também não e o pai idem, assim  há que arranjar forma de se comer, ou num bolinho, ou numa salada, ou numa sobremesa, e foi o que aconteceu desta vez a umas quantas maças que se andavam a deseperar de tanto tempo passado na fruteira da minha cozinha!!!!

Ingredientes:

6 maçãs

3 colheres sopa de compota (eu usei alperce, mas pode ser outra)

sumo de 1 laranja

100g de miolo de noz

80g de açúcar

175g de farinha

75g de margarina

Começe por descascar as maças e corte em pequenos pedaços, coloque no fundo de um recipiente que possa ir ao forno.

Numa tigela coloque a compota e o sumo de laranja, leve ao microondas 30 segundos até que consiga dissolver a compota no sumo, regue a maçã e misture bem.

No copo da bimby coloque as nozes descascadas e pique carregando 3 a 4 vezes no turbo, atenção que não devem ser reduzidas a puré.

Adicione a farinha, a margarina e o açúcar, programe 2 minutos velocidade 5-6.

Espalhe esta mistura sobre a maçã, e leve ao forno a 180º durante 25-30 minutos, até estar dourado, sirva frio.

Quiche de Delicias do mar

Como as minhas amigas sabem, adoro estar enfiada na cozinha como me diz o meu adoravel maridinho, e arranjo sempre forma de lá passar mais uns minutos.

Ultimamente e como temos tido alguns jantares ou almoços, dependendo dos fins de semana, tem havido sempre coisas a sobrar no meu frigorifico, ora uns cogumelos, ora milho, ora restos de carnes, tudo vai ficando e há que arranjar uma maneira de reaproveitar!!!!

Esta receita de quiche que aqui deixo foi feita com o proposito de ser um almoço de um dia de trabalho, foi preparada metade na bimby e metade de forma tradicional, mas ficou divinal!!! 

Massa:

175g de farinha

80g demargarina

3 colheres de sopa de água

1 colher de café de sal

1 ovo inteiro

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 2 minutos velocidade 6. Retire forme uma bola e reserve cerca de 15 minutos. De seguida estique e forre uma forma de uma tarteira de modo a não ficar muito grossa, quanto mais esticadinha ficar melhor!

Recheio

150g de queijo ralado (usei mozzarella)

6 paus de delicias do mar

salsa picada

1/2 lata de cogumelos das médias

1/2 lata de milho das pequenas

3 ovos inteiros

150g de natas

1 colher de café de sal

1 pitada generosa de pimenta branca moída

Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata de modo a se encontrarem todos envolvidos.

Rectifique os temperos.

Coloque sobre a massa e leve ao forno pre aquecido cerca de 20-25 minutos a 180ºC.

Retire, deixe arrefecer e sirva frio acompanhado de uma salada.

Quiche de fiambre queijo e bacon

Massa:

200g de farinha

80g de margarina

3 colheres de sopa de água

1 colher de café de sal

1 ovo inteiro

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 2 minutos velocidade 6. Retire forme uma bola e reserve cerca de 15 minutos. De seguida estique e forre uma forma de uma tarteira de modo a não ficar muito grossa, quanto mais esticadinha ficar melhor!

Recheio

150g de queijo ralado (usei mozzarella)

6 fatias de bacon cortadas em tirinhas

4 fatias de fiambre cortadas aos quadrados

3 fatias de carne assada devidamente cortada aos quadrados

salsa picada

1/2 lata de cogumelos das médias

1/2 lata de milho das pequenas

3 ovos inteiros

200g de natas

1 colher de café de sal

1 pitada generosa de pimenta branca moída

Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata de modo a se encontrarem todos envolvidos.

Rectifique os temperos.

Coloque sobre a massa e leve ao forno pre aquecido cerca de 20-25 minutos a 180ºC.

Retire, deixe arrefecer e sirva frio acompanhado de uma salada.

 

Biscoitos de laranja (outra versão)

Muffins de laranja

Ingredientes:

raspa e sumo de 1 laranja

1 laranja média inteira cortada em pedaços

210g de farinha

1 c. sopa de fermento em pó

1 c. café de bicarbonato sodio

150g de açúcar + açúcar para polvilhar a massa

3 ovos

1 iogurte

50g de óleo

Panquecas com geleia de marmelo

Hoje a minha Mia esta doente, já ontem estava, mas esta noite foi um pouco complicada, 39.7ºC, 39,5ºC de febre, muito complicado mesmo.

Talvez seja um pouco mãe galinha, mas só a tenho a ela, e adoro-a mais do que tudo.

Então e porque não passamos o fim de semana em casa, hoje não havia bimby para me ajudar a fazer algo para o pequeno almoço, mas quando não há bimby há sempre algo com que podemos cozinhar, então decidi fazer umas panquecas.

A minha mãe fez bastante geleia de marmelo no ano passado e é bastante bom quando esta acompanha umas panquecas, e assim foi, sairam umas panquecas para o pequeno almoço!!!!

Ingredientes:

Massa:

250g de farinha de trigo

60 a 70g de margarina

1 colher de café de sal

300ml de leite

2 ovos inteiros

1 colher de sopa de açúcar

Para prepara:

óleo para untar

geleia de marmelo para acompanhar

Modo de preparar:

No copo da batedeira ou numa tigela propria coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa homogénea com as varas próprias para massa durante cerca de 4 a 5 minutos, se necessário bata mais um pouco.

Aqueça uma frigideira anti aderente e unte com oleo, coloque bocados de massa deixe cozer e vire, faça as panquecas mantendo o lume brando.

Sirva ainda quentes acompanhadas com geleia de marmelo.